Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Salát ommek houria
Šárka Adámková
Domácnost / Recepty ze světa

Salát ommek houria

datum: 4. 5. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Tuniský teplý salát ommek houria z vařené mrkve, provoněný římským kmínem a doplněný olivovým olejem, tuňákem a vařenými vejci stojí za to vyzkoušet.

Budete potřebovat:

5 větších mrkví

sůl

2 stroužky česneku (nebo dle chuti)

citronová šťáva

olivový olej

mletý římský kmín

harissa

uvařená vejce

tuňák z konzervy

olivy

Jak na to:

Mrkev oloupejte, pokrájejte na větší kusy a uvařte doměkka v osolené vodě. Sceďte a rozmixujte dohladka s římským kmínem (trochu), citronovou šťávou (taky trochu, asi 1 lžíce, pozor, ať to není kyselé, ochutnávejte!) a harrisou. Můžete přidat taky utřený česnek, ale já jej nasekaný nejdřív opatrně osmažím na pánvi v trošce oleje a až pak jej rozmixuji s mrkví. Dělám to proto, aby česnek malinko ztratil svoji ostrost. Kdo jej milujete, nebojte se přidat. Podobně je to u harrisy. Schválně nepíšu množství, dávkujte dle své chuti.

Salát dejte do misek, pokapejte olivovým olejem a doplňte natvrdo uvařenými vejci, tuňákem a olivami, případně ještě dozobte koriandrem. Podávejte s čerstvou bagetou, chlebem pita nebo jiným pečivem.

Můj tip

Harrisa není jen ostrá pasta z chilli, česneku, římského kmínu a olivového oleje, má i svoji úžasnou chuť, kterou předává pokrmům. Ovšem zásadní je koupit dobrou harrisu, což v našich podmínkách není vůbec snadné. Z mých zkušeností proto nedoporučuji kupovat harrisu v plechovce, ani harrisu českou. Ani jedna nechutná moc dobře, ta v plechovce navíc velmi rychle zplesniví. Takže co s tím? Vyrazte do obchodů s arabskými potravinami a pátrejte. Budou-li mít harrisu ve skle, berte ji. Já si ji vozím z Tuniska a vydrží mi i otevřená dlouho, asi rok☺.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Chřest s parmazánovou krustou a zastřeným vejcem

Autor: -bv-, Datum: 15. 5. 2024 8:00

Sezóna chřestu nepatří k nejdelším – trvá pouze od konce dubna do června. Že nevíte, jak tuto…

Dezert Mont Blanc

Dezert Mont Blanc

Autor: -ak-, Datum: 25. 3. 2024 14:32

Nudí vás tradiční velikonoční recepty bez nápadu, ale nechcete na poslední chvíli zkoušet tvořit…

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Jarní kakaové muffiny s ovečkami

Autor: -red-, Datum: 20. 3. 2024 9:30

Kakao má svoje místo i v jarním pečení. Černou tmu ale ponechejte zimě a zvolte kakao přírodní.…

Velikonoční špenátový koláč

Velikonoční špenátový koláč

Autor: Ing. Kamila Metzová, lektorka zdravého vaření a životního stylu, Datum: 3. 3. 2024 0:05

Slaný špenátový koláč je skvělou kombinací křehkého těsta a šťavnaté náplně. Je sytý, může se tedy…

Sýrový koláč se zeleninou

Sýrový koláč se zeleninou

Autor: -ket-, Datum: 1. 3. 2024 14:30

Tento recept na zeleninové koláče nechává vaší představivosti dveře dokořán a použít tak můžete…

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Fazole dokáží zastoupit maso i zeleninu

Autor: -nic-, Datum: 10. 2. 2024 10:21

Víte, že 10. 2. je Světový den luštěnin? Máme pro vás tři skvělé recepty z fazolí!

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Autor: -bm-, Datum: 8. 2. 2024 17:38

Připravit si domácí pizzu není zase až tak složité, když se budete držet našeho osvědčeného receptu.

Blondies

Blondies

Autor: -nic-, Datum: 30. 1. 2024 12:05

Napadlo by vás, že bílé fazole mohou být základem vynikajícího moučníku?

Tip šéfredaktorky

Nová SOUTĚŽ o krmivo pro kočky

12. 7. 2024 14:57 autor -red-