Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke
Šárka Adámková
Domácnost / Recepty ze světa

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

datum: 15. 6. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Další maďarská delikatesa, která vás dostane. Paprikáš je něco jako naše slepice na paprice, jen s tím rozdílem, že se dělá z kuřete a podávají se k němu speciální nočky. Rozhodně však tahle dobrota stojí za vyzkoušení!

Budete potřebovat:

na omáčku

3 kuřecí díly

2 cibule

sádlo nebo olej

paprika nebo papriková pasta

500 ml smetany (nebo 250 ml smetany a 250 ml kysané smetany)

1 lžíce mouky

kysaná smetana na dozdobení

na nočky

200 g hladké mouky

200 g polohrubé mouky

1 lžíce soli

1 vejce

1 žloutek

asi 400 ml vody – dle hustoty těsta, má být řidší, než na halušky, ale hustší, než na kapání

Jak na to:

Cibule oloupejte a nasekejte nadrobno. Pak je v hrnci zpěňte na sádle nebo oleji dozlatova. Přidejte papriku nebo paprikovou pastu. Já dávám raději pastu, protože má výraznější chuť. Do cibulovo-paprikového základu dejte maso, opečte je ze všech stran, osolte a podlijte vodou. Duste do změknutí. A mezitím si připravte těsto na halušky.

Všechny suroviny na halušky smíchejte a nechte odstát, aby mouka mohla začít pracovat. Pak těsto zavařujte do vroucí osolení vody přes „haluškovač“. Cílem je vytvořit malé nočky, které připomínají nám známé bramborové halušky. Nočky vařte několik minut a poté je vyjměte děrovanou naběračkou.

Kuřecí maso vyjměte ze základu. Do kysané smetany vmíchejte mouku a jednu lžící paprikového základu. Dobře promíchejte a vše vlijte do paprikové omáčky. Promíchejte znova, přilijte smetanu a vařte do zhoustnutí. Pokud dáváte jen smetanu, smíchejte ji s moukou, rovnou vlijte do základu a provařte. Pak omáčku přeceďte a maso do ní opět vložte na prohřátí.

Paprikás csirke neboli Kuřecí paprikáš podávejte s nočky a na talíři jej dozdobte kysanou smetanou.

Tip Šárky Adámkové

Nočků je z výše uvedeného těsta hodně, možná vám i nějaké zbudou. Propláchněte je studenou vodou, aby se neslepily, nechte řádně v sítku okapat, pak uchovejte v chladu a druhý den je ohřejte na pařáčku na knedlíky a použijte třeba v kombinaci se zelím a vyškvařenou slaninou. Každopádně jsou nočky i druhý den pořád vynikající!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Mangoldové pesto

Mangoldové pesto

Autor: -red-, Datum: 9. 8. 2022 15:00

Připravte úžasné pesto, které se hodí například do těstovin.

Grilované špízy se sýrem halloumi + 5 rad, jak grilovat sýry

Grilované špízy se sýrem halloumi + 5 rad, jak grilovat sýry

Autor: -rp-, Datum: 24. 7. 2022 11:00

Milujete grilování, ale už vás trochu omrzely stále stejné kombinace s masem a zeleninou? Zkuste…

Mangové čatní

Mangové čatní

Autor: -red-, Datum: 12. 7. 2022 10:00

Pokud hledáte ke svým slaným lahůdkám z grilu dokonalou přílohu, zkuste si připravit vlastní domácí…

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Autor: -ket-, Datum: 6. 7. 2022 10:00

Také patříte mezi milovníky drobných kuliček, které sluníčko každoročně během léta zbarví do…

Tatarák s kapary a švestkovými povidly

Tatarák s kapary a švestkovými povidly

Autor: -ket-, Datum: 7. 6. 2022 10:00

Tatarák se těší velké oblibě široko daleko. Abyste si na něm pochutnali jak se sluší a patří,…

Rebarborové chutney

Rebarborové chutney

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:40

Chutney se skvěle hodí k tvrdým sýrům, grilovanému masu, topinkám i jako „dip“ k zelenině.

Smaženka s pestem z medvědího česneku

Smaženka s pestem z medvědího česneku

Autor: -ket-, Datum: 31. 5. 2022 10:00

Smaženka, nebo také chleba ve vajíčku, je výborným tipem pro rychlé občerstvení. Můžete zpracovat…

Ananas sous-vide na karamelu se sýrem Philadelphia

Ananas sous-vide na karamelu se sýrem Philadelphia

Autor: -ava-, Datum: 24. 5. 2022 12:37

Slaďoučká pochoutka přijde k chuti jako dezert a rozhodně okouzlí i náročné gurmány.

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (54): Moje dcera dává všechnu lásku jen psům

16. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany K. napsala Alžběta Morávková