Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy
Šárka Adámková
Domácnost / Recepty ze světa

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

datum: 6. 4. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Na hustou italskou polévku minestrone neexistuje žádný pevně daný recept, většinou se prostě uvaří zelenina, jaká je v daném ročním období k dispozici, někdy navíc těstoviny, brambory či rýže.

Budete potřebovat:

olivový olej

3 mrkve

2 rajčata

2 stonky řapíkatého celeru

1 cuketa

2 brambory

1 cibule

1 konzerva rajčat (Walfruta)

1 litr vývaru (zeleninový nebo masový)

1 lilek

4 lžíce hladké mouky

bazalka na ozdobení

parmazán

Jak na to:

Zeleninu očistíme, případně oloupeme, řapíkatý celer zbavíme dřevitých vláken. Mrkev, rajčata, celer, cuketu i brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno. V hrnci na olivovém oleji zpěníme cibuli a smažíme ji dosklovita. Pak přidáme zbylou nakrájenou zeleninu a konzervovaná rajčata, zalijeme vývarem a vaříme.

Mezitím omyjeme, osušíme a nakrájíme lilek na plátky. Důkladně je prosolíme a necháme „vypotit“. Pak lilek opláchneme, osušíme a zlehka obalíme v hladké mouce. Osmažíme jej v pánvi na oleji dozlatova. Pak jej položíme na kuchyňské papírové utěrky a necháme vsáknout tuk.

Lilek nakrájíme a přidáme do polévky. Podáváme ji s parmazánem a bazalkou.

Tip

Z parmazánu můžete udělat i „chipsy“. Stačí, když jej nastrouháte najemno a malé hromádky dáte na rozehřátou pánev. Jakmile se sýr rozpustí, obraťte jej na druhou stranu. Chipsy pak nechte v papírové utěrce vychladnout a následně je servírujte s polévkou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Smažená rýže s hovězím masem

Smažená rýže s hovězím masem

Autor: -nic-, Datum: 23. 11. 2022 15:00

Ideální oběd nebo večeře pro chladné zimní dny.

Pohankové muffiny Caprese

Pohankové muffiny Caprese

Autor: -as-, Datum: 10. 11. 2022 9:58

Skvělý předkrm nebo chutná a nápaditá svačina.

Šťavnatý rostbíf

Šťavnatý rostbíf

Autor: -red-, Datum: 2. 11. 2022 10:00

Rostbíf je něco jako anglický národní poklad. Jde o pečený hovězí nízký roštěnec, ale připravený…

Focaccia s rozmarýnem a kaki

Focaccia s rozmarýnem a kaki

Autor: -red-, Datum: 17. 10. 2022 10:00

Dlouhá historie chleba jménem focaccia sahá za starověký Řím. Připravit jej umí snad každá italská…

Mandarinková marmeláda

Mandarinková marmeláda

Autor: -as-, Datum: 14. 10. 2022 10:00

Vitaminy ve skleničce se v období podzimních viróz určitě hodí!

Těstoviny s kaki omáčkou

Těstoviny s kaki omáčkou

Autor: -ava-, Datum: 11. 10. 2022 15:00

S tímto receptem nešlápnete vedle. Základ pevně stojí na rajčatech, tradiční italské surovině, a…

Americký apple pie

Americký apple pie

Autor: -ket-, Datum: 5. 10. 2022 10:00

Vytvořte si pohodovou atmosféru kavárny i doma a provoňte kuchyň klasickým jablečným koláčem ze…

Tenderloin s malinovým přelivem a bramborovou kaší

Tenderloin s malinovým přelivem a bramborovou kaší

Autor: -ket-, Datum: 25. 8. 2022 15:00

Maso z hovězí svíčkové má velice jemnou strukturu a je obzvlášť křehké. Proto je svíčková velmi…

Tip šéfredaktorky

SOUTĚŽ: Vyhrajte DÁREK PRO KUTILA

29. 11. 2022 16:00 autor -red-