Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy
Šárka Adámková
Domácnost / Recepty ze světa

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

datum: 6. 4. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková, toprecepty.cz
Na hustou italskou polévku minestrone neexistuje žádný pevně daný recept, většinou se prostě uvaří zelenina, jaká je v daném ročním období k dispozici, někdy navíc těstoviny, brambory či rýže.

Budete potřebovat:

olivový olej

3 mrkve

2 rajčata

2 stonky řapíkatého celeru

1 cuketa

2 brambory

1 cibule

1 konzerva rajčat (Walfruta)

1 litr vývaru (zeleninový nebo masový)

1 lilek

4 lžíce hladké mouky

bazalka na ozdobení

parmazán

Jak na to:

Zeleninu očistíme, případně oloupeme, řapíkatý celer zbavíme dřevitých vláken. Mrkev, rajčata, celer, cuketu i brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno. V hrnci na olivovém oleji zpěníme cibuli a smažíme ji dosklovita. Pak přidáme zbylou nakrájenou zeleninu a konzervovaná rajčata, zalijeme vývarem a vaříme.

Mezitím omyjeme, osušíme a nakrájíme lilek na plátky. Důkladně je prosolíme a necháme „vypotit“. Pak lilek opláchneme, osušíme a zlehka obalíme v hladké mouce. Osmažíme jej v pánvi na oleji dozlatova. Pak jej položíme na kuchyňské papírové utěrky a necháme vsáknout tuk.

Lilek nakrájíme a přidáme do polévky. Podáváme ji s parmazánem a bazalkou.

Tip

Z parmazánu můžete udělat i „chipsy“. Stačí, když jej nastrouháte najemno a malé hromádky dáte na rozehřátou pánev. Jakmile se sýr rozpustí, obraťte jej na druhou stranu. Chipsy pak nechte v papírové utěrce vychladnout a následně je servírujte s polévkou.


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Apple pie

Apple pie

Autor: -as-, Datum: 10. 8. 2022 16:50

Upečte si klasický americký jablečný koláč – a navíc bez lepku!

Mangoldové pesto

Mangoldové pesto

Autor: -red-, Datum: 9. 8. 2022 15:00

Připravte úžasné pesto, které se hodí například do těstovin.

Grilované špízy se sýrem halloumi + 5 rad, jak grilovat sýry

Grilované špízy se sýrem halloumi + 5 rad, jak grilovat sýry

Autor: -rp-, Datum: 24. 7. 2022 11:00

Milujete grilování, ale už vás trochu omrzely stále stejné kombinace s masem a zeleninou? Zkuste…

Mangové čatní

Mangové čatní

Autor: -red-, Datum: 12. 7. 2022 10:00

Pokud hledáte ke svým slaným lahůdkám z grilu dokonalou přílohu, zkuste si připravit vlastní domácí…

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Pikantní čatní z rybízu a červené cibule

Autor: -ket-, Datum: 6. 7. 2022 10:00

Také patříte mezi milovníky drobných kuliček, které sluníčko každoročně během léta zbarví do…

Tatarák s kapary a švestkovými povidly

Tatarák s kapary a švestkovými povidly

Autor: -ket-, Datum: 7. 6. 2022 10:00

Tatarák se těší velké oblibě široko daleko. Abyste si na něm pochutnali jak se sluší a patří,…

Rebarborové chutney

Rebarborové chutney

Autor: -ket-, Datum: 3. 6. 2022 8:40

Chutney se skvěle hodí k tvrdým sýrům, grilovanému masu, topinkám i jako „dip“ k zelenině.

Smaženka s pestem z medvědího česneku

Smaženka s pestem z medvědího česneku

Autor: -ket-, Datum: 31. 5. 2022 10:00

Smaženka, nebo také chleba ve vajíčku, je výborným tipem pro rychlé občerstvení. Můžete zpracovat…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

23. 7. 2022 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová