Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Voňavý indický čočkový dhál
Šárka Adámková
Domácnost / Holka u plotny

Voňavý indický čočkový dhál

datum: 11. 5. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková
Dhál patří mezi základní jídla Indie. Tohle slovo označuje jak luštěniny obecně, tak jídlo z nich připravené, typicky polévku nebo něco na způsob čočkové omáčky. Do dhálu patří aromatické koření, nejčastěji garam masala, ale i kurkuma, karí, koriandr a jiné. A taky zelenina, kterou máte zrovna doma. Příprava je snadná, výsledek chuťově ohromující!

Budete potřebovat

2 lžičky koření garam masala

1 lžička kurkumy

trochu mletého koriandru

1 cibule

1 stroužek česneku

kousek zázvoru

1 hrnek červené čočky

4 cherry rajčátka

1 plechovka konzervovaných rajčat Walfruta

2 vrchovaté lžíce kokosové mouky (používám Wild and coco)

1 mrkev

olivový olej

voda nebo vývar

čerstvý koriandr na ozdobu

jasmínová rýže k podávání

Jak na to:

Cibuli, česnek, mrkev a zázvor oloupejte a nakrájejte najemno, mrkev na kostičky. Vše zpěňte v hrnci na rozehřátém oleji a opečte spolu s kořením. Přidejte rajčata, vsypte propláchnutou čočku a zalijte vývarem. Přidejte rajčata z plechovky a kokosovou mouku. Vařte do změknutí. Podle potřeby podlévejte vodou nebo vývarem.

Hotový dhál posypejte koriandrem a podávejte s uvařenou rýží, nebo s indickým chlebem naan či s chlebem lavaš.


Tuto rubriku připravujeme ve spolupráci se Šárkou Adámkovou.

Šárka Adámková, kulinární redaktorka, food blogerka, lektorka kurzů vaření a nadšená kuchařka v jednom vás zasvětí do tajů svého vaření a pečení. Jak sama říká, kuchtění a psaní je to, co ji nejvíc baví. Její recepty najdete na instagramovém profilu Holka u plotny, nebo ve facebookové skupině Skromné vaření a pečení pro každého. Připojte se!

Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jihočeské knedlíky bosáky

Jihočeské knedlíky bosáky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 14. 9. 2021 10:00

Moje maminka pochází z jižních Čech a tak mám i já k receptům z tohoto kraje blízko. Společně jsme…

Šišky s mákem

Šišky s mákem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 7. 9. 2021 10:00

Bramborové šišky s mákem. Vzpomínáte? Babičkovská klasika! V levnější verzi se místo máku dá použít…

Chalupářská omeleta

Chalupářská omeleta

Autor: Šárka Adámková, Datum: 31. 8. 2021 10:00

Recept vznikl kdysi dávno u nás na chalupě v Jeseníkách, když můj táta zjistil, že má ve špajzce…

Švestkový koláč s mákem a perníkovou drobenkou

Švestkový koláč s mákem a perníkovou drobenkou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 24. 8. 2021 10:00

Mák a švestky, to je takové spojení asi jako Romeo a Julie. Zkrátka k sobě patří a je to láska. V…

Cuketové placky s balkánským sýrem

Cuketové placky s balkánským sýrem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 17. 8. 2021 10:00

Už jste letos z cuket udělali všechno, co šlo, od perníku po omáčku? Pak možná zkuste tyhle…

Babiččin kynutý koláč s ovocem

Babiččin kynutý koláč s ovocem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 10. 8. 2021 10:00

Tak trochu vylepšená klasika. Pod šťavnaté ovoce přijde vláčná tvarohová nádivka a navrch drobenka!…

Tajine

Tajine

Autor: Šárka Adámková, Datum: 3. 8. 2021 10:00

Zapečené brambory tady každý zná, ale tohle jsou spíš zapečená vajíčka se sýrem, byť tuniský tajine…

Pražma s citronem a rozmarýnem

Pražma s citronem a rozmarýnem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 20. 7. 2021 10:00

Ryby bychom správně měli mít v jídelníčku nejméně dvakrát týdně. Ale ruku na srdce, kdo z nás to…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-