Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Voňavé špízy na citronové trávě
Šárka Adámková
Domácnost / Holka u plotny

Voňavé špízy na citronové trávě

datum: 6. 7. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková
Tenhle recept, ač to tak nevypadá, vznikl ze zbytků. Začalo to tím, že mi zbylo vepřové maso a měla jsem doma i citronovou trávu. Tak jsem pár ingrediencí přidala, maso umlela a všechno to spojila dohromady. Vznikly skvělé, voňavé a přiměřeně pálivé špízy. K nim jsem ještě narychlo dodělala mangové čatní a dokonalá dvojka byla na světě! Ochutnejte!

Budete potřebovat:

na špízy

250 g mletého vepřového masa

sůl

sušené chilli

čerstvé chilli

zázvor

česnek

rybí omáčka

citronová tráva

na mango čatní

4 lžíce cukru

šťáva z půlky citronu

50 ml vody

chilli 

zralé mango

Jak na to:

Mleté vepřové maso (použijte prorostlejší, jinak budou špízy suché) smíchejte se všemi surovinami. Neuvádím množství, protože jsem si ho sama ani nenapsala. Chilli, soli a zázvoru trochu, česneku asi jeden stroužek a rybí omáčky asi jednu lžíci. Ale je to na vás. Klidně to pořádně rozpalte! Víc chilli nebo česneku udělá výraznější chuť špízů. Směs pak dejte asi na hodinu do ledničky. Poté tvarujte koule a ty napíchněte na citronovou trávu. Já ji předem trochu naklepala, aby se rozvoněla.

Špízy pečte v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem (nebude s ním pak tolik mytí☺) asi 20 minut při 190 °C.

Mezitím připravte mango čatní. Mango nakrájejte na kostičky a smíchejte s dalšími surovinami. Povařte, dokud směs nezhoustne a všechny chutě se nepropojí.

Špízy podávejte s mangovým čatní a třeba se zeleninovým salátem, jako jsem to udělala já. Anebo si k nim uvařte dobrou jasmínovou rýži!


Tuto rubriku připravujeme ve spolupráci se Šárkou Adámkovou.

Šárka Adámková, kulinární redaktorka, food blogerka, lektorka kurzů vaření a nadšená kuchařka v jednom vás zasvětí do tajů svého vaření a pečení. Jak sama říká, kuchtění a psaní je to, co ji nejvíc baví. Její recepty najdete na instagramovém profilu Holka u plotny, nebo ve facebookové skupině Skromné vaření a pečení pro každého. Připojte se!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Pražma s citronem a rozmarýnem

Pražma s citronem a rozmarýnem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 20. 7. 2021 10:00

Ryby bychom správně měli mít v jídelníčku nejméně dvakrát týdně. Ale ruku na srdce, kdo z nás to…

Smažené třešně ve vinném těstíčku

Smažené třešně ve vinném těstíčku

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 7. 2021 10:00

Koukám občas do starých kuchařek, listuji v nich a hledám zajímavé recepty. Jedním z nich je i…

Třešňová bublanina s perníkovou drobenkou

Třešňová bublanina s perníkovou drobenkou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 29. 6. 2021 10:00

Milujete třešně? Výborně! Právě teď si je můžete natrhat na mnoha místech a upéct parádní bublaninu…

Ovocné želé s růžovou vodou

Ovocné želé s růžovou vodou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 22. 6. 2021 10:00

Máte chuť na něco sladkého, ale v tom vedru dáváte přednost lehčím dobrotám? Pak je ovocné želé to…

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Paprikáš s kuřetem a nočky aneb Paprikás csirke

Autor: Šárka Adámková, Datum: 15. 6. 2021 10:00

Další maďarská delikatesa, která vás dostane. Paprikáš je něco jako naše slepice na paprice, jen s…

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Maďarská dýňová koprovka tökfőzelék

Autor: Šárka Adámková, Datum: 8. 6. 2021 10:00

Tohle zajímavé jídlo jsem objevila při své nedávné návštěvě Budapešti. Maďarská specialita se…

Borůvkové muffiny

Borůvkové muffiny

Autor: Šárka Adámková, Datum: 1. 6. 2021 10:00

Muffiny obecně jsou ideální svačinka na cesty nebo pro děti do školy. Zkuste třeba borůvkové s…

Kuřecí salát s červenou řepou

Kuřecí salát s červenou řepou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 25. 5. 2021 10:00

Určitě se vám to taky někdy stalo. Upekli jste kuře, prsíčka nikdo nesnědl a pak už je ani nikdo…

Tip šéfredaktorky

Příběh Jany (33): Pes nám zachránil život!

17. 7. 2021 0:05 autor podle příběhu Jany V. napsala Jana Hradilová