Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Salát ommek houria
Šárka Adámková
Domácnost / Holka u plotny

Salát ommek houria

datum: 4. 5. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková
Tuniský teplý salát ommek houria z vařené mrkve, provoněný římským kmínem a doplněný olivovým olejem, tuňákem a vařenými vejci stojí za to vyzkoušet.

Budete potřebovat:

5 větších mrkví

sůl

2 stroužky česneku (nebo dle chuti)

citronová šťáva

olivový olej

mletý římský kmín

harissa

uvařená vejce

tuňák z konzervy

olivy

Jak na to:

Mrkev oloupejte, pokrájejte na větší kusy a uvařte doměkka v osolené vodě. Sceďte a rozmixujte dohladka s římským kmínem (trochu), citronovou šťávou (taky trochu, asi 1 lžíce, pozor, ať to není kyselé, ochutnávejte!) a harrisou. Můžete přidat taky utřený česnek, ale já jej nasekaný nejdřív opatrně osmažím na pánvi v trošce oleje a až pak jej rozmixuji s mrkví. Dělám to proto, aby česnek malinko ztratil svoji ostrost. Kdo jej milujete, nebojte se přidat. Podobně je to u harrisy. Schválně nepíšu množství, dávkujte dle své chuti.

Salát dejte do misek, pokapejte olivovým olejem a doplňte natvrdo uvařenými vejci, tuňákem a olivami, případně ještě dozobte koriandrem. Podávejte s čerstvou bagetou, chlebem pita nebo jiným pečivem.

Můj tip

Harrisa není jen ostrá pasta z chilli, česneku, římského kmínu a olivového oleje, má i svoji úžasnou chuť, kterou předává pokrmům. Ovšem zásadní je koupit dobrou harrisu, což v našich podmínkách není vůbec snadné. Z mých zkušeností proto nedoporučuji kupovat harrisu v plechovce, ani harrisu českou. Ani jedna nechutná moc dobře, ta v plechovce navíc velmi rychle zplesniví. Takže co s tím? Vyrazte do obchodů s arabskými potravinami a pátrejte. Budou-li mít harrisu ve skle, berte ji. Já si ji vozím z Tuniska a vydrží mi i otevřená dlouho, asi rok☺.


Tuto rubriku připravujeme ve spolupráci se Šárkou Adámkovou.

Šárka Adámková, kulinární redaktorka, food blogerka, lektorka kurzů vaření a nadšená kuchařka v jednom vás zasvětí do tajů svého vaření a pečení. Jak sama říká, kuchtění a psaní je to, co ji nejvíc baví. Její recepty najdete na instagramovém profilu Holka u plotny, nebo ve facebookové skupině Skromné vaření a pečení pro každého. Připojte se!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Voňavý indický čočkový dhál

Voňavý indický čočkový dhál

Autor: Šárka Adámková, Datum: 11. 5. 2021 10:00

Dhál patří mezi základní jídla Indie. Tohle slovo označuje jak luštěniny obecně, tak jídlo z nich…

Mechový dort

Mechový dort

Autor: Šárka Adámková, Datum: 27. 4. 2021 10:00

Máloco teď tak frčí na sociálních sítích jako zelený mechový dort. Vypadá totiž velmi efektně, a…

Paštika s vínem

Paštika s vínem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 20. 4. 2021 10:00

Kupovaná paštika nemá zrovna dobrou pověst, zkuste si udělat domácí! Třeba s bílým vínem, amarettem…

Čečenské placky

Čečenské placky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 4. 2021 10:00

Čečenské placky chepalgash z kefíru, mouky a balkánského sýra jsou lahůdka, kterou si asi…

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

Autor: Šárka Adámková, Datum: 6. 4. 2021 10:00

Na hustou italskou polévku minestrone neexistuje žádný pevně daný recept, většinou se prostě uvaří…

Velikonoční cup cakes s vajíčky a pomlázkou

Velikonoční cup cakes s vajíčky a pomlázkou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 30. 3. 2021 10:00

Přemýšlíte, co netradičního upéct na Velikonoce? Zkuste cup cakes! Tyhle malé dortíky jsou ideální…

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 23. 3. 2021 10:00

Avokádo je hitem posledních let. Není divu, tohle ovoce je vynikajícím zdrojem „zdravých tuků“,…

Francouzské mini kuřátko s jarní nádivkou a pečenými jablíčky

Francouzské mini kuřátko s jarní nádivkou a pečenými jablíčky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 16. 3. 2021 10:00

Když jste doma jen dva, je jedno klasické kuře na jeden oběd většinou až moc. Ale francouzské mini…

Tip šéfredaktorky

Nový zábavný kvíz na téma: České filmové maminky

9. 5. 2021 11:00 autor -jav-