Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Babiččin kynutý koláč s ovocem
Domácnost / Holka u plotny

Babiččin kynutý koláč s ovocem

datum: 10. 8. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková
Tak trochu vylepšená klasika. Pod šťavnaté ovoce přijde vláčná tvarohová nádivka a navrch drobenka! Kynuté koláče k létu odjakživa patří, zkuste tentokrát upéct tento podle starého rodinného receptu, ke kterému jsem jen přidala tvarohovou náplň. S ní je koláč mnohem vláčnější!

Budete potřebovat:

250 g hladké mouky

10 g droždí

25 g cukru krupice

120 ml vlažného mléka

40 g změklého másla

1 žloutek

špetka soli

na náplň

100 g tvarohu

1 vanilkový cukr

1 žloutek

2 lžíce moučkového cukru

borůvky, rybíz, meruňky (dohromady asi ½ kg)

na drobenku

100 g polohrubé mouky

50 g změklého másla

50 g moučkového cukru

Jak na to:

Do mísy prosejte mouku a udělejte do ní důlek. Do něj vsypte rozdrobené droždí, přidejte lžíci cukru a dvě lžíce vlažného mléka, zamíchejte s trochou mouky a přikryjte. Nechte vykynout kvásek.

Do mouky s vykynutým kváskem přidejte zbylý cukr, mléko, máslo, jeden žloutek a sůl. Zpracujte vláčné těsto, přikryjte je a opět nechte na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Na náplň smíchejte tvaroh s oběma cukry a žloutkem. Připravte si očištěné ovoce.

Vykynuté těsto dejte do koláčové formy a roztáhněte do stran. Potřete tvarohovou náplní, posypte ovocem a na závěr ještě posypte drobenkou.

Drobenku připravíte jednoduše smícháním polohrubé mouky, změklého másla a cukru v poměru.

Koláč pečte v předehřáté troubě asi 40 minut. Poté jej nechte zcela vychladnout a pocukrujte!


Tuto rubriku připravujeme ve spolupráci se Šárkou Adámkovou.

Šárka Adámková, kulinární redaktorka, food blogerka, lektorka kurzů vaření a nadšená kuchařka v jednom vás zasvětí do tajů svého vaření a pečení. Jak sama říká, kuchtění a psaní je to, co ji nejvíc baví. Její recepty najdete na instagramovém profilu Holka u plotny, nebo ve facebookové skupině Skromné vaření a pečení pro každého. Připojte se!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Jihočeské knedlíky bosáky

Jihočeské knedlíky bosáky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 14. 9. 2021 10:00

Moje maminka pochází z jižních Čech a tak mám i já k receptům z tohoto kraje blízko. Společně jsme…

Šišky s mákem

Šišky s mákem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 7. 9. 2021 10:00

Bramborové šišky s mákem. Vzpomínáte? Babičkovská klasika! V levnější verzi se místo máku dá použít…

Chalupářská omeleta

Chalupářská omeleta

Autor: Šárka Adámková, Datum: 31. 8. 2021 10:00

Recept vznikl kdysi dávno u nás na chalupě v Jeseníkách, když můj táta zjistil, že má ve špajzce…

Švestkový koláč s mákem a perníkovou drobenkou

Švestkový koláč s mákem a perníkovou drobenkou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 24. 8. 2021 10:00

Mák a švestky, to je takové spojení asi jako Romeo a Julie. Zkrátka k sobě patří a je to láska. V…

Cuketové placky s balkánským sýrem

Cuketové placky s balkánským sýrem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 17. 8. 2021 10:00

Už jste letos z cuket udělali všechno, co šlo, od perníku po omáčku? Pak možná zkuste tyhle…

Tajine

Tajine

Autor: Šárka Adámková, Datum: 3. 8. 2021 10:00

Zapečené brambory tady každý zná, ale tohle jsou spíš zapečená vajíčka se sýrem, byť tuniský tajine…

Pražma s citronem a rozmarýnem

Pražma s citronem a rozmarýnem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 20. 7. 2021 10:00

Ryby bychom správně měli mít v jídelníčku nejméně dvakrát týdně. Ale ruku na srdce, kdo z nás to…

Smažené třešně ve vinném těstíčku

Smažené třešně ve vinném těstíčku

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 7. 2021 10:00

Koukám občas do starých kuchařek, listuji v nich a hledám zajímavé recepty. Jedním z nich je i…

Tip šéfredaktorky

Nemocné ledviny nebolí. Otestujte se 16. a 17. září!

1. 9. 2021 15:00 autor -an-