Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy
Šárka Adámková
Domácnost / Holka u plotny

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

datum: 6. 4. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková
Na hustou italskou polévku minestrone neexistuje žádný pevně daný recept, většinou se prostě uvaří zelenina, jaká je v daném ročním období k dispozici, někdy navíc těstoviny, brambory či rýže.

Budete potřebovat:

olivový olej

3 mrkve

2 rajčata

2 stonky řapíkatého celeru

1 cuketa

2 brambory

1 cibule

1 konzerva rajčat (Walfruta)

1 litr vývaru (zeleninový nebo masový)

1 lilek

4 lžíce hladké mouky

bazalka na ozdobení

parmazán

Jak na to:

Zeleninu očistíme, případně oloupeme, řapíkatý celer zbavíme dřevitých vláken. Mrkev, rajčata, celer, cuketu i brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno. V hrnci na olivovém oleji zpěníme cibuli a smažíme ji dosklovita. Pak přidáme zbylou nakrájenou zeleninu a konzervovaná rajčata, zalijeme vývarem a vaříme.

Mezitím omyjeme, osušíme a nakrájíme lilek na plátky. Důkladně je prosolíme a necháme „vypotit“. Pak lilek opláchneme, osušíme a zlehka obalíme v hladké mouce. Osmažíme jej v pánvi na oleji dozlatova. Pak jej položíme na kuchyňské papírové utěrky a necháme vsáknout tuk.

Lilek nakrájíme a přidáme do polévky. Podáváme ji s parmazánem a bazalkou.

Tip

Z parmazánu můžete udělat i „chipsy“. Stačí, když jej nastrouháte najemno a malé hromádky dáte na rozehřátou pánev. Jakmile se sýr rozpustí, obraťte jej na druhou stranu. Chipsy pak nechte v papírové utěrce vychladnout a následně je servírujte s polévkou.


Tuto rubriku připravujeme ve spolupráci se Šárkou Adámkovou.

Šárka Adámková, kulinární redaktorka, food blogerka, lektorka kurzů vaření a nadšená kuchařka v jednom vás zasvětí do tajů svého vaření a pečení. Jak sama říká, kuchtění a psaní je to, co ji nejvíc baví. Její recepty najdete na instagramovém profilu Holka u plotny, nebo ve facebookové skupině Skromné vaření a pečení pro každého. Připojte se!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Voňavý indický čočkový dhál

Voňavý indický čočkový dhál

Autor: Šárka Adámková, Datum: 11. 5. 2021 10:00

Dhál patří mezi základní jídla Indie. Tohle slovo označuje jak luštěniny obecně, tak jídlo z nich…

Salát ommek houria

Salát ommek houria

Autor: Šárka Adámková, Datum: 4. 5. 2021 10:00

Tuniský teplý salát ommek houria z vařené mrkve, provoněný římským kmínem a doplněný olivovým…

Mechový dort

Mechový dort

Autor: Šárka Adámková, Datum: 27. 4. 2021 10:00

Máloco teď tak frčí na sociálních sítích jako zelený mechový dort. Vypadá totiž velmi efektně, a…

Paštika s vínem

Paštika s vínem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 20. 4. 2021 10:00

Kupovaná paštika nemá zrovna dobrou pověst, zkuste si udělat domácí! Třeba s bílým vínem, amarettem…

Čečenské placky

Čečenské placky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 4. 2021 10:00

Čečenské placky chepalgash z kefíru, mouky a balkánského sýra jsou lahůdka, kterou si asi…

Velikonoční cup cakes s vajíčky a pomlázkou

Velikonoční cup cakes s vajíčky a pomlázkou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 30. 3. 2021 10:00

Přemýšlíte, co netradičního upéct na Velikonoce? Zkuste cup cakes! Tyhle malé dortíky jsou ideální…

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 23. 3. 2021 10:00

Avokádo je hitem posledních let. Není divu, tohle ovoce je vynikajícím zdrojem „zdravých tuků“,…

Francouzské mini kuřátko s jarní nádivkou a pečenými jablíčky

Francouzské mini kuřátko s jarní nádivkou a pečenými jablíčky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 16. 3. 2021 10:00

Když jste doma jen dva, je jedno klasické kuře na jeden oběd většinou až moc. Ale francouzské mini…

Tip šéfredaktorky

Nový zábavný kvíz na téma: České filmové maminky

9. 5. 2021 11:00 autor -jav-