Magazín pro ženy, které už vědí, o čem je život
Čokoládové koláčky s arašídovým krémem a čokoládovou ganache
Šárka Adámková
Domácnost / Holka u plotny

Čokoládové koláčky s arašídovým krémem a čokoládovou ganache

datum: 9. 3. 2021 10:00 autor: Šárka Adámková
Očekáváte návštěvu, nebo chcete někoho potěšit obzvlášť „vymazleným“ jedlým dárkem? Pak zkuste koláče s dvojitou náplní. Vypadají jako z hipsterské kavárny, ale přitom je jejich příprava snadná a zvládnete ji i doma.

Budete potřebovat:

na korpus

190 g hladké mouky

30 g kakaa

60 g moučkového cukru

¼ lžičky soli

110 g změklého másla

1 vejce

1 lžíce studené vody

na arašídový krém 

200 g arašídového másla

80 g změklého másla

6 lžic cukru

na čokoládovou ganache 

280 g hořké čokolády

40 g mléčné čokolády

230 g smetany ke šlehání

na dokončení

levandulová sůl

arašídy

pistácie

Jak na to:

Nejdříve si připravíme korpus. Všechny suroviny smícháme a ručně vypracujeme pevné hladké těsto. Zabalíme je do potravinářské folie a necháme nejméně půl hodiny v chladu. 

Velkou koláčovou formu (24 cm), nebo 6 menších formiček (10 cm) vymažeme máslem. Těsto vyválíme na plát a vyložíme jím formu nebo formičky. Propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 15-20 minut. Pak vyjmeme a necháme vychladnout.

Během chladnutí těsta připravíme obě náplně. Na arašídový krém smícháme všechny suroviny dohromady. Na čokoládovou ganache rozehřejeme v míse nad párou (nebo v mikrovlnné troubě) čokoládu a pak ji smícháme se smetanou.

Na vychladlý korpus naneseme nejdříve arašídový krém, necháme jej v chladu 30 minut ztuhnout a pak na něj natřeme ještě čokoládovou ganache.


Milé čtenářky a čtenáři, máme radost, že vám ve spolupráci se Šárkou Adámkovou můžeme představit novou rubriku Holka u plotny.

Šárka Adámková, kulinární redaktorka, food blogerka, lektorka kurzů vaření a nadšená kuchařka v jednom vás zasvětí do tajů svého vaření a pečení. Jak sama říká, kuchtění a psaní je to, co ji nejvíc baví. Její recepty najdete na instagramovém profilu Holka u plotny, nebo ve facebookové skupině Skromné vaření a pečení pro každého. Připojte se!


Rádi vaříte a pečete a chcete i ostatním prozadit rodinný recept? Recept + fotku posílejte na redakce@casjenprome.cz. Za každý recept s fotkou, který uveřejníme, pošleme hezkou knihu receptů jako dárek!

Zaujal vás tento článek? Pokud chcete mít jistotu, že vám žádný další neunikne, sledujte nás na Facebooku!

Další články z rubriky

Voňavý indický čočkový dhál

Voňavý indický čočkový dhál

Autor: Šárka Adámková, Datum: 11. 5. 2021 10:00

Dhál patří mezi základní jídla Indie. Tohle slovo označuje jak luštěniny obecně, tak jídlo z nich…

Salát ommek houria

Salát ommek houria

Autor: Šárka Adámková, Datum: 4. 5. 2021 10:00

Tuniský teplý salát ommek houria z vařené mrkve, provoněný římským kmínem a doplněný olivovým…

Mechový dort

Mechový dort

Autor: Šárka Adámková, Datum: 27. 4. 2021 10:00

Máloco teď tak frčí na sociálních sítích jako zelený mechový dort. Vypadá totiž velmi efektně, a…

Paštika s vínem

Paštika s vínem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 20. 4. 2021 10:00

Kupovaná paštika nemá zrovna dobrou pověst, zkuste si udělat domácí! Třeba s bílým vínem, amarettem…

Čečenské placky

Čečenské placky

Autor: Šárka Adámková, Datum: 13. 4. 2021 10:00

Čečenské placky chepalgash z kefíru, mouky a balkánského sýra jsou lahůdka, kterou si asi…

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

Italská polévka minestrone s parmazánovými chipsy

Autor: Šárka Adámková, Datum: 6. 4. 2021 10:00

Na hustou italskou polévku minestrone neexistuje žádný pevně daný recept, většinou se prostě uvaří…

Velikonoční cup cakes s vajíčky a pomlázkou

Velikonoční cup cakes s vajíčky a pomlázkou

Autor: Šárka Adámková, Datum: 30. 3. 2021 10:00

Přemýšlíte, co netradičního upéct na Velikonoce? Zkuste cup cakes! Tyhle malé dortíky jsou ideální…

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Avokádový toast s pošírovaným vejcem a granátovým jablkem

Autor: Šárka Adámková, Datum: 23. 3. 2021 10:00

Avokádo je hitem posledních let. Není divu, tohle ovoce je vynikajícím zdrojem „zdravých tuků“,…

Tip šéfredaktorky

Nový zábavný kvíz na téma: České filmové maminky

9. 5. 2021 11:00 autor -jav-